Supë me gështenjë – Receta e lehtë e Vjeshtës
Gështenjat e ngrënshme janë produkte pa të cilat nuk mund ta imagjinoj sezonin e vjeshtës dhe dimrit.
I dua në çdo formë – në vakte dhe pjata të ndryshme apo edhe në formë mielli. Unë rekomandoj gjithashtu të provoni të pjekur në furrë si një meze të lehtë të shëndetshme!
Gështenjat janë të vlefshme për shkak të vetive të tyre ushqyese. Shtë një burim i pasur i amidonit dhe fibrave. Gështenjat përmbajnë magnez, fosfor, kalium, kalcium dhe hekur.
Meqenëse po bëhet ftohtë pasditeve, sonte ne përgatitëm supën e gështenjës dhe qiqrave – një recetë e lehtë dhe e shijshme e përsosur për mbrëmjet e ftohta të vjeshtës.
Përbërësit:
Qiqra të thata 250 g
Gështenja të freskëta 250 g
1 thelpinj hudhër
1 degëz rozmarinë
Vaj ulliri 2 tbsp
Kripë për shije.
Piper sipas nevojës.
Fletë dafine 1 fletë
Përgatitja
- Mbrëmjen para përgatitjes së pjatës, zhytni qiqrat në një enë me ujë të ftohtë, të nesërmen lani mirë dhe vendosini të ziejnë në një tenxhere me ujë (duhet t’i mbulojë) për 1 orë. Pasi të piqet, shtoni kripë.
- Lani gështenjat mirë, pritini në pjesën e sipërme, vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe fletën e dafinës, gatuajini për 30/40 minuta (koha ndryshon sipas madhësisë së gështenjave), pasi të zihen, kullojeni , qëroni ato dhe hiqni lëkurën.
- Qëroni thelpinjën e hudhrës, priteni në feta të holla dhe vendoseni në një tigan me vajin e ullirit, skuqeni për disa minuta, shtoni gështenjat pasi t’i keni thërrmuar trashë, bëjeni pa shije për 5 minuta, në fund shtoni qiqrat me 2 / 3 lugë me ujë gatimi. sezoni me kripë dhe piper dhe gatuajini për 10 minuta në nxehtësi të ulët, duke u kthyer shpesh.
- Shërbejeni supën e gështenjës dhe të qiqrave në avull të nxehtë, nëse dëshironi, shtoni një shi me vaj ulliri.
Shijoni!
